香蕉几斤加工一斤香蕉干?

加工一斤香蕉干需要3到5斤新鲜香蕉。香蕉的含水量高，脱水后重量大幅减少。成熟度不同的香蕉出干率也不同，越熟的香蕉水分越少，出干率更高。加工过程中还会去除果皮和部分果肉，实际用果量更多。批量生产时损耗更大，可能需要更多原料。

加工损耗环节

香蕉去皮后约剩六成重量，切片后晒干或烘干又会减少七成。高温烘烤会进一步蒸发水分，导致重量下降。工厂加工时，筛选次品、切片厚度不均都会影响最终产量。家庭制作时，天气阴晴也会延长晾晒时间，增加水分流失。一斤香蕉干实际浓缩了多斤香蕉的营养和糖分。