重庆非遗特产是什么?

重庆非遗特产包括火锅底料、陈麻花、合川桃片和涪陵榨菜。火锅底料以牛油和几十种香料熬制，陈麻口感酥脆合桃片香甜软糯，榨菜则用盐菜腌制发酵。这些特产都传承百年工艺，手工制作保留了地道风味。游客常买作伴手礼，当地人日常也离不开这些美食。

非遗传承

这些特产制作技艺已列入市级非遗名录。火锅底料炒制需用柴火慢炒，陈麻花要反复拉扯成型，桃片需用糯米纸包裹。老师傅们坚持传统配方，拒绝添加剂。每年重庆非遗展上，这些特产都会吸引大批观众，现场制作展示更是人气爆棚。