茅台酒一天的产量是多少?

茅台酒一天产量约4万瓶，全年产量控制在5万千升左右。酿造需要5年周期，端午踩曲、重阳下沙，9次蒸煮、8次发酵。基酒窖藏3年以上，再勾调灌装。车间24小时轮班作业，严格遵循传统工艺，确保品质稳定。

酿造工艺细节

茅台镇特有的红缨子高粱和赤水河水是关键原料。高温制曲、堆积发酵形成独特风味。每瓶酒需2.5公斤粮食，出酒率仅25%。勾调大师需品尝上百基酒，调配比例精确到克。包装车间人工贴标、装箱，全程无自动化，保证每滴酒都传承百年技艺。