板栗去皮后可以保鲜吗?

板栗去皮后很难保鲜，容易变干或发霉。去皮的板栗暴露在空气中，水分会快速流失，口感变硬。如果存放不当，短短几天就会变质。建议将去皮板栗放入密封袋，冷藏保存，最多能放3天。冷冻可以延长保鲜期，但解冻后口感会变差。

板栗保存技巧

新鲜板栗带壳能保存更久，阴凉处能放1个月。剥壳后可以用盐水浸泡5分钟，再擦干冷藏。煮好的板栗冷却后密封冷藏，2天内吃完最好。不要用塑料袋直接装，容易积水发霉。板栗最好现剥现吃，风味最佳。