青椒在冰箱会冻坏吗?

青椒放在冰箱冷藏室不会冻坏，但温度低于4度时容易受冻。受冻的青椒表面出现褐色斑点，质地变软，失去脆嫩口感。冷藏时用保鲜袋装好，留些透气孔，能延长保鲜期。整颗未洗的青椒比切好的保存时间更长，一般能放7到10天。如果青椒已经变软，可以放在室温下恢复部分脆度。

青椒的保存方法

青椒最好存放在冰箱的蔬菜保鲜格，温度控制在5到8度之间。避免将青椒放在冰箱门上，那里温度波动大。冷冻保存青椒需要先焯水，否则解冻后口感变差。受冻的青椒虽然还能吃，但风味和营养都会下降。买回家的青椒不要马上洗，等烹饪前再清洗，这样能保存更久。