米酒可以加热么?

米酒可以加热，但温度不宜过高。加热到50摄氏度左右即可，温度太高会破坏酒曲中的活性成分，影响口感和营养。热米酒可以加入姜片、红枣或枸杞一起煮，驱寒暖身效果更好。冷天喝一杯热米酒，身体会感觉暖和起来，还能促进血液循环。

加热注意事项

加热米酒时最好用隔水蒸或小火慢煮。直接用明火加热容易受热不均，导致局部过热。米酒加热后酒精会挥发一部分，但仍有少量残留。孕妇和小孩不宜饮用加热后的米酒，以免影响健康。开封后的米酒最好在三天内饮用完，加热后更应尽快喝完。