一桌火锅的利润是多少?

一桌火锅的利润大约在100到300元之间。成本包括锅底、食材、调料和人工费用。锅底成本约20元，食材成本占一半，人工和水电费约30元。周末和节假日生意好时利润更高，平时可能只有50元左右。火锅店会通过套餐和饮料增加收入，提高整体利润。

火锅的成本构成

食材是最大开销，牛肉、羊肉和海鲜价格较高。蔬菜和豆腐成本较低，能平衡整体支出。锅底和蘸料虽然用量少，但品牌调料价格不菲。房租和水电每月固定支出，影响单桌利润。促销活动如第二份半价会暂时降低利润，但能吸引更多顾客。