绿豆是冷藏还是常温?

绿豆适合常温保存，放在阴凉干燥的通风处即可。冷藏容易受潮，反而可能加速变质。买回家的绿豆可以装进密封罐或布袋，避免阳光直射。如果天气潮湿，可以偶尔拿出来晒晒太阳，防止发霉。保存得当的绿豆能放1到2年，煮出来的汤依然清香。

绿豆的储存方法

绿豆怕潮不怕冷，冰箱冷藏反而会让豆子吸湿。南方梅雨季节最好用密封桶保存，加几瓣大蒜能防虫。煮绿豆前先挑出坏豆，用清水泡2小时更容易煮烂。干燥的绿豆摸起来硬实，有潮气时会发软。储存时远离灶台等热源，避免豆子受热走油。