白木耳常温下的保质期是多长?

白木耳在常温下的保质期很短，一般只有3到5天。新鲜的白木耳含水量高，容易滋生细菌，放久了会发黏、变酸。买回家后最好尽快食用，避免室温存放过久。如果天气炎热，保质期可能更短，甚至1天就会变质。储存时可以用保鲜盒装好，放在阴凉通风处，但效果有限。

白木耳的保存方法

延长白木耳保质期需要冷藏或干燥处理。冷藏可保存7到10天，但口感会变差。干制白木耳能放1到2年，泡发后需当天吃完。泡发时用冷水，避免营养流失。市场上常见的是干品，购买时注意查看生产日期，选择干燥无霉变的。开封后密封保存，防止受潮。