土鸡蛋是什么?

土鸡蛋是散养母鸡下的蛋，这些鸡常在田间或院子里自由活动，吃虫子、草籽和杂粮。饲料以天然食物为主，很少喂人工饲料。土鸡蛋的蛋黄颜色偏深，蛋清黏稠，口感更香。市场上常有人用普通鸡蛋冒充土鸡蛋，真正土蛋产量低，价格也贵。

土鸡蛋的辨别方法

土鸡蛋蛋壳颜色深且表面有斑点，摇晃时内部晃动感小。打开后蛋黄饱满不易散，蛋清浓稠分层。普通鸡蛋蛋壳光滑，蛋黄颜色浅。土鸡蛋的保质期较短，常温下能放10天左右。购买时最好找可靠农户，避免买到假土蛋。