烘焙店一个月多少营收合适?

烘焙店一个月营收在10万到20万比较合理。具体看店铺位置和规模，社区店可能5万起步，商圈店能到30万。面包、蛋糕、饮品是主要收入来源，节日订单能增加20%销量。新品试吃和会员活动也能提升营业额。淡季时可通过外卖平台弥补，周末销量是工作日的两倍。

影响营收因素

烘焙店成本占营收六成左右，房租和原料是大头。设备折旧每月几千元，人工成本约2万到4万。定价策略很重要，毛利率控制在50%左右比较健康。促销活动如买一送一能短期提升销量，但长期可能影响利润。回头客占比超过40%时，店铺经营会更稳定。