胡萝卜可以晒干保存吗?

胡萝卜可以晒干保存，晒干后能存放很久。晒干前需要清洗去皮，切成薄片或细条放在阳光下晾晒。完全晒干的胡萝卜颜色变深，质地变硬，用手一捏就碎。晒干后的胡萝卜需要密封保存，防止受潮发霉。这种保存方法适合大量胡萝卜，方便长期储存。

晒干后的用途

晒干后的胡萝卜可以用来煮汤、炖菜或泡茶。煮汤时提前泡发，能恢复部分水分，增加汤的甜味。炖菜加入晒干胡萝卜，能让菜品更有嚼劲。泡茶时取几片晒干胡萝卜，加入开水冲泡，喝起来有淡淡的甜味。晒干胡萝卜还能打成粉末，做面包或粥的调味料。