超市有瑶柱卖吗?

超市里经常能买到瑶柱，干货区或冷冻海鲜区都有。干瑶柱需要提前泡发，冷冻的可以直接烹饪。瑶柱价格较高，小包装适合家庭使用。大型超市还可能有即食瑶柱，方便拌菜或煮粥。购买时注意查看生产日期，选干燥无杂质的。

瑶柱的保存方法

干瑶柱要密封放阴凉处，能放半年。冷冻瑶柱用保鲜袋装好，可保存三个月。泡发过的瑶柱最好当天吃完，放冰箱也只能放两天。瑶柱受潮容易发霉，开封后尽快食用。做菜时加几颗瑶柱提鲜，煮汤或炒菜都很合适。