牡丹茶属于什么茶?

牡丹茶属于花茶类，由牡丹花瓣制成。牡丹花采摘后经过晾晒、干燥等工艺制成茶饮。牡丹茶色泽金黄，香气清雅，口感甘甜。冲泡后花瓣舒展，茶汤清澈透亮。牡丹茶不含有咖啡因，适合日常饮用。春季采摘的牡丹花品质最佳，制成的茶也更香醇。

牡丹茶的制作工艺

牡丹茶的制作需选完整花瓣，去除花蕊和花蒂。花瓣先摊晾通风，再低温烘干保留香气。传统工艺需反复晾晒三次，每次间隔一天。现代多用烘干机控制温度在40度左右。一斤干牡丹茶需要5斤新鲜花瓣。优质牡丹茶冲泡后花瓣不褪色，茶汤有淡淡花香。