地瓜跟红薯是一种东西吗?

地瓜和红薯其实是同一种东西，只是不同地方的叫法不一样。北方人习惯叫红薯，南方人则多称地瓜。它们的颜色、形状和口感都很相似，都是甜糯的块根植物。菜市场里卖的烤红薯、蒸红薯，其实就是烤地瓜、蒸地瓜。

地瓜和红薯的区别

虽然叫法不同，但地瓜和红薯在品种上几乎没有差别。有些地方会把红皮黄心的叫红薯，紫皮白心的叫地瓜，但这只是品种差异。比如烤着吃的红心红薯更甜，适合做甜品；而白心的地瓜更粉，适合煮粥。本质上都是同一种作物。