两头尖尖的是什么大米?

两头尖尖的大米是籼米，形状细长，米粒中间部分较细。这种大米主要在中国南方种植，比如湖南、江西等地。籼米煮出来的饭比较松散，适合炒饭或煲粥。市场上常见的泰国香米也是籼米的一种，煮饭时香味浓郁。籼米产量较高，生长周期短，适合温暖湿润的气候。

籼米的特点

籼米的直链淀粉含量较高，口感偏硬，冷却后不易变硬。它的蛋白质含量比粳米略多，营养价值也不错。籼米可以加工成米粉、米线等食品，用途广泛。农民种植籼米时需要注意控制水分，过多容易导致病虫害。籼米的价格相对便宜，是很多家庭的主食选择。