繁昌路边灶是什么意思?

繁昌路边灶指的是安徽繁昌地区农村常见的露天烹饪方式。人们会在田间地头或自家门口用砖头砌成简易灶台，架起大锅做饭。这种灶台成本低、搭建快，适合临时使用。过去农忙时，村民常在路边灶煮粥蒸饭，方便下地劳作。现在繁昌的路边灶多用于节庆聚餐或农家乐体验，保留着传统烟火气。

路边灶的文化意义

繁昌路边灶承载着当地人的生活智慧。灶台多用红砖砌成，灶膛能烧柴或秸秆，火力大又省燃料。做饭时飘出的饭菜香常吸引邻里围观，大家边聊天边等饭熟。繁昌人过年还会在路边灶蒸年糕、炸圆子，寓意日子红火。这种灶台虽简陋，却凝聚着浓浓的乡土人情和饮食记忆。