白桦茸是什么东西?

白桦茸是一种生长在白桦树上的药用真菌，外表坚硬呈黑色，内部呈黄褐色。它主要分布在寒冷地区，如俄罗斯、北欧和中国东北。白桦茸含有多种活性成分，被用于传统医学中调节免疫和抗炎。人们会采摘后晒干，切片泡水或煮汤饮用。近年来，它也被制成保健品或添加到食品中。

白桦茸的用途

白桦茸茶是最常见的食用方式，味道微苦但回甘。当地人还用它泡酒或煮粥，认为能增强体质。研究发现，白桦茸中的多糖和三萜类物质有助于抗氧化。市场上常见白桦茸粉、胶囊和提取物，价格较高。采摘白桦茸需要破坏白桦树皮，因此需注意保护森林资源。