商场餐饮店利润怎么样?

商场餐饮店利润受位置影响很大。靠近电梯或主通道的店铺生意好，一天能卖几千元；偏僻的角落可能只有几百元。租金是最大开销，每月几万元到几十万元不等。人工成本也不低，一个服务员月薪四五千元。快餐和奶茶店利润较高，客单价低但销量大；正餐店靠翻台率赚钱，中午和晚上最忙。

餐饮店的经营挑战

商场餐饮店竞争激烈。旁边新开一家奶茶店，老顾客可能被抢走。商场活动少时，人流量下降，营业额会缩水三成。食材价格波动大，猪肉涨价时，成本会增加不少。外卖平台抽成高，一单外卖要扣掉几元钱。节假日生意好，但工作日冷冷清清，收入不稳定。