油菜的最低温度是多少?

油菜的最低生长温度是5摄氏度。低于这个温度，油菜生长会变得缓慢甚至停止。种子发芽需要10度以上的环境，幼苗能短暂承受零下2度的低温，但时间长了会被冻伤。冬季种植的油菜需要覆盖保暖，防止冻死。北方地区常选择春季播种，避开严寒天气。

油菜的耐寒能力

油菜属于半耐寒作物，不同品种的抗冻能力有差异。有些改良品种能在零下5度的环境中存活，但叶片会受冻发黄。持续低温会导致油菜抽薎推迟，影响产量。农民会在寒流来临前给油菜田灌水，利用水结冰释放的热量保护根部。