红酒出于哪个国家?

红酒起源于格鲁吉亚，距今有8000年历史。考古发现，当地古人用陶罐发酵葡萄汁。法国波尔多和勃艮第后来成为红酒圣地，酿造出世界顶级酒款。意大利、西班牙也是红酒大国，产量常年位居前列。中国宁夏和新疆近年也出产优质红酒，采用国际品种如赤霞珠。

红酒的酿造奥秘

红酒需经采摘、破碎、发酵和陈酿四步。葡萄去梗后连皮发酵，颜色和单宁来自葡萄皮。橡木桶陈酿能增添香草和烟熏风味，时间从几个月到数年不等。开瓶后醒酒半小时，口感更柔顺。不同葡萄品种风味各异，黑皮诺细腻，西拉浓郁，梅洛则平衡易饮。