白菜属于什么的植物?

白菜属于十字花科植物，是一种常见的叶菜类蔬菜。它的叶片宽大肥厚，颜色翠绿或淡黄，根部短缩，整体呈球形或圆锥形。白菜原产中国，栽培历史悠久，品种有结球白菜、散叶白菜等。白菜喜冷凉气候，适合春秋两季种植，生长期短，产量高。

白菜的食用价值

白菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，水分含量高，口感清甜。它可以炒食、凉拌、做汤或腌制，比如醋溜白菜、白菜炖豆腐等家常菜。白菜耐储存，放冰箱能保鲜数周，是冬季餐桌上的常见食材。白菜叶子和菜心都能食用，营养全面，价格亲民，深受大众喜爱。