塔嘛鱼和龙利鱼是同一种鱼吗?

塔嘛鱼和龙利鱼其实是同一种鱼，只是叫法不同。塔嘛鱼是广东地区的俗称，龙利鱼则是更通用的叫法。这种鱼生活在近海泥沙底，身体扁平，双眼长在身体一侧。市场上常见的冷冻龙利鱼柳多来自养殖场，而新鲜龙利鱼价格较高。消费者购买时要注意区分，避免被商家用其他低价鱼冒充。

龙利鱼的特点

龙利鱼肉质细嫩，几乎没有小刺，适合老人和孩子食用。烹饪方式多样，清蒸、红烧、香煎都很美味。这种鱼富含蛋白质和DHA，对大脑发育有益。野生龙利鱼每年春季产卵，鱼卵可加工成鱼子酱。养殖龙利鱼生长周期约18个月，每条鱼重达1-2公斤时即可上市销售。