上菜位一般在哪?

上菜位一般在餐桌的主位附近，也就是面对门或视野最好的位置。餐厅会优先把菜放在方便主人取餐的地方，方便分菜和转盘。家庭聚餐时，上菜位常在长辈或客人座位旁，方便大家夹菜。有些餐厅会把菜放在餐桌中央，方便所有人同时取用。

上菜位的讲究

上菜位要考虑转盘方向和餐具摆放。冷菜和汤羹通常放在顺手一侧，热菜和主食放在容易夹到的地方。大份菜会放在转盘中间，小份菜靠外侧。服务员上菜时会注意避开客人手臂，避免碰撞。上菜顺序也有讲究，先上凉菜再上热菜，汤类和甜品最后上。