茴香在安徽叫什么?

安徽地区把茴香叫“小茴香”或“香丝菜”。当地人还叫它“回香”，因为它的香气特别浓郁。市场上卖的时候，摊主会喊“小茴香”，大家一听就明白。安徽人喜欢用茴香包饺子、炒鸡蛋，味道很香。有时候也会炖汤放一点，满屋子都是香味。

茴香在安徽的用途

安徽人做饭常备茴香，包饺子是首选。馅料里加茴香，肉香和菜香混合，特别好吃。夏天凉拌菜也会放茴香，清爽开胃。还有人把茴香晒干泡茶喝，据说能帮助消化。安徽的菜市场一年四季都能买到茴香，价格不贵，家家户户都爱用。