火锅铜锅是否是全铜?

火锅铜锅不一定全是纯铜，很多是铜与锡的合金。纯铜太软，容易变形，加入锡后更耐用。传统铜锅含铜量约70%，其余为锡。现代铜锅可能内层不锈钢，外层铜，兼顾美观与实用。真正的全铜锅很少见，价格也更高。购买时可以看重量，全铜锅更重，敲击声音也更清脆。

铜锅的保养方法

铜锅用后要及时清洗，避免食物残渣腐蚀。可以用盐和醋擦洗，去除氧化层。存放时保持干燥，防止生绿锈。长期不用可以涂一层食用油保护。铜锅适合炖煮，导热快，但不宜长时间煮酸性食物，如番茄汤。定期检查锅底，避免烧穿。