冬天紫薯怎么样保存不容易坏掉?

冬天保存紫薯要选完整无伤的，放在阴凉通风处。用报纸包好每颗紫薯，避免堆叠挤压。温度最好控制在10到15度之间，湿度保持七成左右。不要放冰箱冷藏，低温会让紫薯发芽或变硬。定期检查，挑出发芽或变软的紫薯分开存放。

紫薯保存小技巧

紫薯怕冻也怕热，存放在纸箱或竹筐里更好。可以在箱子里放几个苹果，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽。避免阳光直射，也不要放在厨房灶台旁。保存期间不要清洗，吃之前再洗。存放一个月后，紫薯水分会减少，口感更甜。