花椒的储存温度是多少?

花椒最理想的储存温度是10到15摄氏度。温度过高会让花椒挥发油流失，香味变淡；温度过低则容易受潮发霉。储存时最好用密封罐或保鲜袋装好，放在阴凉干燥处。冰箱冷藏室温度合适，但要注意密封防潮，避免串味。花椒保存得当，香味能保持半年以上。

花椒的储存要点

花椒受潮后会结块，失去麻味。储存环境湿度要低于60%，可放几块生石灰吸潮。阳光直射会让花椒颜色变暗，香气减弱。开封后的花椒要尽快用完，每次取用后立即密封。整粒花椒比花椒粉更耐储存，磨粉后最好在1个月内用完。