卧龙泉老白干酒是不是纯粮酒?

卧龙泉老白干酒是纯粮酿造的白酒，主要原料是高粱、小麦和玉米。传统工艺采用固态发酵，经过蒸馏、陈酿等工序制成。酒体清澈，入口绵甜，带有粮食的天然香气。消费者可以通过查看配料表确认，配料中只含粮食和水，没有添加食用酒精或香精。这种酿造方式保留了白酒的原始风味。

酿造工艺特点

卧龙泉老白干酒采用老五甑工艺，发酵周期长达45天。每批粮食需要蒸煮、摊凉、加曲后入池发酵。蒸馏时掐头去尾，只取中间部分的酒液。酒坛存放在阴凉地窖，自然陈化至少3年。酿造过程中不添加任何化学物质，完全依靠粮食自身发酵产生风味。这种工艺确保了酒体的纯正和口感的醇厚。