酒店开台是什么意思?

酒店开台指的是为客人预订餐桌或包间的服务。客人打电话或到店后，服务员会安排座位并记录信息。开台时需要确认人数、用餐时间和菜品种类。高峰期时热门餐厅可能需要提前几天预订。开台后服务员会引导客人入座，点单上菜。有些酒店还提供开台费，包含茶水、纸巾等服务。

开台流程细节

开台第一步是登记客人信息，包括姓名和联系方式。服务员会安排合适的座位，靠近洗手间或窗边的位置更受欢迎。开台后立即摆上餐具和菜单，等待客人点菜。包间开台还需要确认是否需要额外服务，如加菜或催菜。用餐结束后服务员会清理餐桌，准备迎接下一批客人。