电饭煲蒸饭的时候可以打开吗?

电饭煲蒸饭时不能打开盖子，打开会导致蒸汽流失，影响米饭受热均匀。米饭需要持续高温蒸熟，中途开盖会让锅内温度下降，容易夹生或煮不熟。蒸饭过程中，电饭煲会自动调节火力和时间，开盖会破坏这个平衡。如果需要检查米饭，建议提前预留时间，避免频繁开盖影响口感。

蒸饭的注意事项

蒸饭时加水要适量，水太多会变粥，太少会烧焦。新电饭煲首次使用最好先煮一锅白水，去除异味。米饭蒸好后不要马上打开，焖5分钟更入味。内胆取下后不要直接冷水冲洗，容易变形。电饭煲放在通风干燥处，避免潮湿影响寿命。煮饭前淘米2-3遍即可，过度淘洗会流失营养。