淡菜几月份最肥 什么时候淡菜最肥?

淡菜最肥的月份是每年3月到5月。这段时间水温回升，淡菜开始大量繁殖，肉质饱满。春季的淡菜颜色深，个头大，吃起来特别鲜嫩。渔民常说“春淡菜赛黄金”，就是这个道理。北方沿海的淡菜肥季稍晚，5月到6月最肥。南方海域的淡菜肥季早一些，2月就能吃到肥美的淡菜。

淡菜的肥季特点

淡菜肥和水温、食物有关。冬天水温低，淡菜长得慢；春天水温升高，藻类增多，淡菜吃得饱自然就肥。野生淡菜比养殖的更肥，因为它们在自然环境中自由觅食。渔民会根据农历节气判断淡菜肥期，比如清明前后的淡菜特别肥。淡菜肥的时候外壳紧闭，用手捏起来硬实，这样的淡菜最新鲜。