酸奶机做甜酒需要多少小时?

酸奶机做甜酒一般需要30到40小时。温度保持在40度左右效果最好，中途可以搅拌两次帮助发酵。用糯米或江米都可以，提前泡发4小时更易熟。甜酒做好后放冰箱冷藏能保存更久，做好的甜酒可以直接喝，也可以用来做汤圆或蛋花汤。

甜酒发酵技巧

甜酒成败关键在于温度和卫生。容器要开水烫过消毒，避免杂菌污染。发酵时别频繁打开盖子，保持恒温最重要。如果发酵时间不够会甜味不足，超过48小时可能变酸。甜酒做好后表面有清水是正常现象，搅拌一下更均匀。