黄金肉是什么动物?

黄金肉指的是黄牛，因为牛肉颜色金黄而得名。黄牛是中国常见的家畜，肉质细嫩，适合炖煮、烧烤等多种烹饪方式。牛里脊、牛腱子、牛腩都是餐桌上的美味。黄牛的毛色多为黄色或褐色，体型健壮，适应性强。很多地方用黄牛耕田，也是重要的经济来源。

黄金肉的特点

黄牛的脂肪含量低，蛋白质丰富，富含铁和锌等矿物质。牛肉中的肌氨酸含量高，能增强力量。牛骨可以熬汤，营养又美味。黄牛的皮可以制革，牛奶也是重要副产品。饲养黄牛需要充足草料，定期运动才能保证肉质。一头成年黄牛能提供几百公斤牛肉，是重要的肉类来源。