竹笋放在冰箱是冷藏还是冷冻?

竹笋放在冰箱建议冷藏，温度控制在4℃左右。新鲜竹笋用保鲜袋装好，可保存3到5天。冷冻会让竹笋变硬，口感变差，解冻后还会流失水分。如果需要长期保存，可以先把竹笋煮熟再冷冻，这样能保持风味。冷藏时不要清洗，避免提前变质。

冷藏与冷冻的区别

冷藏适合短期保存，竹笋能保持脆嫩口感。冷冻适合长期储存，但需要先焯水处理。冷冻后的竹笋适合炖汤或炒菜，不适合凉拌。冷藏时竹笋会继续生长，建议尽快食用。冷冻后的竹笋解冻后会出水，烹饪时要多加些调料。