蔬菜保鲜一晚上多少度合适?

蔬菜保鲜一晚上最适合的温度是4到8摄氏度。这个温度能减缓细菌滋生，保持蔬菜新鲜。绿叶菜可以用湿布包裹后放入冰箱，根茎类蔬菜直接放冷藏即可。土豆、洋葱等不需要冷藏，放在阴凉干燥处更好。不同蔬菜分开存放，避免串味影响口感。

蔬菜保存注意事项

蔬菜保存前不要清洗，沾水容易腐烂。切开的蔬菜要用保鲜膜封好，防止水分流失。黄瓜、西葫芦等对温度敏感，最好放冰箱上层。胡萝卜、芹菜等可以竖着放，根部泡在少量水中能延长保鲜时间。冰箱里不要塞太满，保证冷空气流通。