贡茶属于绿茶吗?

贡茶属于绿茶的一种，是中国传统名茶中的佼佼者。它采用嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，保留了茶叶的天然色泽和清香。贡茶的历史可以追溯到唐代，曾是皇家御用饮品，如今仍以高品质著称。常见的贡茶品种有西湖龙井、碧螺春等，都属于绿茶范畴。

贡茶的制作工艺

贡茶的制作过程十分讲究，需要手工采摘和精细加工。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶的鲜嫩。杀青环节用高温快速破坏酶活性，保持茶叶的绿色。揉捻时力度要均匀，使茶叶成型并释放香气。最后经过烘干，茶叶含水量控制在5%左右。每一步都影响成茶的口感和香气。