海南灯笼椒有多少辣度?

海南灯笼椒辣度在5万到10万斯科维尔单位之间，属于中度辣味。这种辣椒颜色鲜红，形状像小灯笼，辣味直接带劲。当地人用它炒菜、做酱料，或者直接泡酒。海南菜常用它提味，比如灯笼椒炒牛肉、辣味海鲜汤。辣椒素含量适中，不会辣到流泪，但能让人额头冒汗。

辣椒的食用特点

海南灯笼椒晒干后辣味更浓，磨成粉能保存很久。新鲜辣椒适合快炒，干椒适合炖煮。辣椒籽比果肉更辣，烹饪前可以去掉。海南人还喜欢用灯笼椒泡醋，做成酸辣蘸料。吃辣时喝点椰子水能缓解灼烧感，当地餐馆都会准备。