有机豆芽好吗?

有机豆芽比普通豆芽更安全，种植时不用化学农药和化肥。豆芽本身水分多，容易残留农药，有机种植能减少这种风险。有机豆芽口感更脆嫩，味道更自然。超市里卖的有机豆芽价格高一些，但吃着更放心。家庭自己发豆芽也可以选择有机豆子，发芽率更高。

有机豆芽的注意事项

有机豆芽要彻底清洗，即使没有农药也可能有细菌。最好用开水烫一下再吃，尤其给老人和小孩。有机豆芽保质期短，买回来要尽快吃完。冷藏能保存2-3天，但口感会变差。发豆芽时要用干净的水，每天换水2次，避免滋生细菌。发芽后的豆子营养更丰富，蛋白质和维生素含量增加。