禾苗是稻谷还是小麦?

禾苗是稻谷的幼苗。稻谷脱壳后就是大米，禾苗则是稻谷发芽后的嫩芽。稻田里常见的绿色小苗就是禾苗，高度约10到20厘米。禾苗长大后会长出稻穗，结出成熟的稻谷。小麦的幼苗叫麦苗，和禾苗不同。禾苗常被用来做菜，口感清甜。

禾苗的用途

禾苗可以炒着吃，清炒禾苗是江南地区的家常菜。稻谷收割后，田里会重新长出新禾苗。农民会用禾苗做肥料，或者喂给家禽。禾苗含有丰富的维生素，对人体有益。有些地方还会把禾苗晒干泡茶喝，据说能清热解毒。