芋头冷冻保存是熟冻还是生冻?

芋头冷冻保存建议选择熟冻。生冻容易导致芋头细胞结冰破裂，解冻后变得软烂。熟冻前需将芋头蒸熟或煮熟，晾凉后分装冷冻，这样能保持口感和营养。冷冻时用保鲜袋密封，避免受潮和串味。熟冻的芋头保存期约3个月，适合煮汤、蒸食或做甜品。

熟冻的注意事项

熟冻芋头解冻后无需再次加热，直接烹饪即可。冷冻前切块大小均匀，方便后续使用。避免反复解冻，否则会影响品质。芋头冷冻后颜色可能变深，但风味不变。家庭保存时标记日期，优先食用较早冷冻的批次。