橡木桶怎么样?

橡木桶能提升葡萄酒的风味，桶内的单宁和香草物质会让酒体更醇厚。新桶带来强烈香草味，旧桶则更柔和。红葡萄酒常用法国橡木，白葡萄酒偏爱美国橡木。桶的烘烤程度影响风味，轻度烘烤保留更多原味，重度烘烤增添烟熏味。橡木桶还能让酒与空气接触，柔化单宁，让口感更圆润。

橡木桶的寿命

橡木桶一般能用3到5年，新桶贡献风味最多，旧桶作用减弱。用过的桶会用来陈酿廉价酒，或改成花盆、家具。顶级酒庄会定制橡木桶，每只桶成本高达上万元。橡木桶需要定期保养，保持湿度防止开裂。有些酒厂用橡木片代替木桶，成本低但风味单一。橡木桶是酿酒师的秘密武器，直接影响酒的身价。