微山湖的毛刀鱼是什么东西?

微山湖的毛刀鱼是一种小型淡水鱼，体长10到15厘米，身体细长，背部青灰色，腹部银白色。这种鱼喜欢成群活动，常在水草丰密的地方觅食。毛刀鱼以浮游生物和小型昆虫为食，生长速度快，繁殖能力强。当地渔民常用网具捕捞，是湖区常见的经济鱼类之一。

毛刀鱼的特点

毛刀鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。微山湖的毛刀鱼因水质优良，鱼刺较少，深受食客喜爱。每年4到6月是毛刀鱼的产卵期，此时鱼肉最为肥美。除了食用，毛刀鱼也是湖区生态链的重要一环，为水鸟和其他鱼类提供食物。当地还流传着用毛刀鱼制作鱼干的传统方法，便于保存和运输。