正宗佛跳墙有什么东西吗?

正宗佛跳墙包含多种名贵食材，如鲍鱼、海参、干贝、花胶、鸽蛋、香菇、冬笋等。荤素搭配，汤底用老鸡、火腿和猪骨熬制，味道浓郁。食材经过慢火炖煮，软烂入味。传统做法会加入绍兴黄酒提香，增加层次感。佛跳墙讲究食材新鲜，分量十足，一锅能装十几种食材。

食材搭配

佛跳墙的食材讲究“山珍海味”，既有陆上的鸡鸭，也有海里的鱼虾。常见配料还包括鱼翅、蹄筋、瑶柱和花菇。每种食材单独处理，最后汇入一锅炖煮。汤色金黄清澈，香气扑鼻。食用时搭配小料，如胡椒粉或醋，提升风味。佛跳墙适合秋冬季节食用，暖身滋补。