开饭店利润是多少?

开饭店利润差异很大，受地段、菜系和经营方式影响。普通社区小店净利润约10%到20%，热门商圈餐厅可达30%以上。快餐店食材成本低，利润空间较大；高端餐厅食材和人力投入高，利润相对较少。夫妻店控制成本后，每月净利润可能在2万到5万元之间。连锁品牌依靠规模效应，利润率通常更高。

影响利润的因素

房租和人工是最大开支，占总成本四成左右。食材成本约占三成，水电杂费占一成。淡旺季营业额差距明显，夏季火锅店生意冷清，冬季则爆满。外卖订单能增加收入，但平台抽成约20%。节假日促销能提升销量，但折扣过大会压缩利润。合理定价和回头客是盈利的关键。