新鲜螃蟹怎么样保存时间最长?

新鲜螃蟹保存时间最长的方法是冷藏或冷冻。活蟹可放冰箱冷藏层，用湿毛巾盖住，每天喷水保湿，能存活3到5天。死蟹需立即处理，刷洗干净后用保鲜袋密封，冷冻可保存1个月。活蟹也可直接冷冻，但需先放冰水麻痹，避免挣扎后肉质变差。

冷冻注意事项

冷冻螃蟹前要去除蟹腮和内脏，避免腥味残留。用保鲜膜包好再装袋，防止冻伤和串味。解冻时提前移到冷藏室，自然回温更好。冷冻过的蟹肉适合做菜，口感稍差但营养不变。熟螃蟹冷冻时间更短，最好在1周内吃完。