番茄是什么果?

番茄是茄科植物的果实，原产于南美洲，现广泛种植于世界各地。它含有丰富的维生素C和番茄红素，生吃或熟吃都很美味。番茄可以做成沙拉、汤、酱料，也能晒干保存。人们常把它当蔬菜用，但从植物学角度看，它是含有种子的果实，和西瓜、葡萄一样属于浆果类。

番茄的分类争议

番茄在植物学上是果实，但在烹饪中常被当作蔬菜使用。这种分类差异曾引发法律争议，美国最高法院在1893年裁定番茄为蔬菜，以符合关税规定。番茄的品种繁多，有樱桃番茄、牛番茄等，颜色也有红、黄、绿、紫等多种。它的酸味来自柠檬酸和苹果酸，能促进食欲，也是很多菜肴的重要调味食材。