秦皇岛有生蚝吃吗?

秦皇岛有生蚝吃，沿海餐厅和夜市都能买到新鲜生蚝。北戴河海鲜市场、石塘路夜市和老龙头景区附近都有摊位售卖。生蚝做法简单，清蒸、蒜蓉或炭火烤都很受欢迎。每年夏秋季节是生蚝最肥美的时候，价格实惠，游客常排队购买。本地人还会用生蚝煮汤或做粥，味道鲜美。

生蚝的挑选技巧

挑选生蚝要看外壳是否紧闭，轻轻敲击会微微震动。新鲜生蚝闻起来有淡淡海味，没有臭味。个头大的生蚝肉更饱满，壳上如果有海藻说明生长环境好。买生蚝时最好现开现吃，肉质乳白色或淡灰色最有弹性。蘸点柠檬汁或芥末末，能更好去腥提鲜。