榴莲肉太软是不是过熟了?

榴莲肉太软不一定过熟，可能品种不同。金枕榴莲成熟后果肉会变软，香气浓郁。猫山王榴莲成熟后果肉较硬，口感扎实。用手按压榴莲壳，轻微回弹表示成熟，太软可能过熟。榴莲外壳裂缝过大、果肉出水通常是过熟的表现。购买时选择果柄微绿、外壳微裂的榴莲。

榴莲保存方法

过熟的榴莲可以冷藏保存，用保鲜膜包好放冰箱能放3天。冷冻榴莲肉能保存1个月，做冰淇淋或甜品更合适。未成熟的榴莲常温放2-3天会自然成熟。榴莲壳里的果肉挖干净后，煮水喝能去火。榴莲核洗净煮熟后可以吃，口感像芋头。