花椒放冰箱冷冻会影响口感吗?

花椒放冰箱冷冻不会影响口感，反而能保持香气和麻味。冷冻能防止花椒受潮变质，麻味物质不会流失。家庭保存时，可以将花椒密封后放入冷冻室，随取随用。冷冻后的花椒颜色和新鲜时一样，炒菜时麻味依然浓郁。不过要避免反复解冻，否则容易受潮结块。

冷冻保存小技巧

花椒冷冻前需要完全密封，防止吸收冰箱异味。可以用保鲜袋或密封盒装好，挤出多余空气。冷冻后的花椒用起来更方便，直接取用无需提前解冻。每次使用后立即密封放回，避免受潮。保存得当的花椒放半年以上依然新鲜，麻味不会减弱。